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Biere aus Bayern, Deutschland und der Welt

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Wie viel Bier trinken die Österreicher?

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Solche Biere wären prinzipiell auch für Schwangere und Stillende geeignet, was man aber nicht allgemein von alkoholfreien Bieren behaupten kann.

Weiterlesen Im Unterschied zu alkoholhaltigen Bieren muss eine Nährwerttabelle angegeben sein. Die EU schreibt vor, dass auf der Verpackung von Lebensmitteln inklusive Getränken mit weniger als 1,2 Volumsprozent Alkohol eine Nährwerttabelle aufgedruckt sein muss.

Bier mit Alkohol ist von dieser Regelung als alkoholisches Getränk nicht betroffen. Ein Alkoholgehalt von 0,5 Volumsprozent hat laut wissenschaftlichen Untersuchungen keine körperlichen Auswirkungen, da diese Menge nicht die Blutalkoholkonzentration beeinträchtigt.

Alkoholfreies Bier wird von manchen ehemaligen Alkoholikern konsumiert. Ärzte raten davon aber ab.

Schon der Biergeschmack könnte einen Rückfall auslösen. Die gängige Meinung, dass ein sehr geringer Alkoholgehalt an sich einen Rückfall verursacht, ist umstritten.

Sucht man in Österreich ein als solches bezeichnetes Ale, wird man vor allem bei Craft-Bieren von kleinen Brauereien fündig. Ein Pale Ale ist hell, ein Red Ale rötlich und ein Golden Ale hat eine goldene Farbe.

Das India Pale Ale, abgekürzt IPA, wurde für den Transport von England nach Indien mit einer langen Haltbarkeit versehen, diese erreichte man durch mehr Hopfen.

Das Porter ist ein dunkles, meist tief schwarzes, obergäriges Bier. Frühere britische Hafenarbeiter tranken bevorzugt Biere mit hohem Alkoholgehalt.

Das betrifft nicht den Alkoholgehalt, sondern Geschmack und Farbe. Durch das Malz ergeben sich Schokolade- und Kaffee-Aromen. Bockbier kennzeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt von mindestens 6,4 Volumsprozent.

Es kann ober- oder untergärig sein. Der Name kommt vom deutschen Ort Einbeck. Der dortige Braumeister wurde eines Tages beauftragt, für das Müncher Hofbräuhaus ein starkes Bier zu entwickeln.

Der Begriff Bock entstand. Es zeichnet sich durch eine längere Haltbarkeit und einen höhreren Alkoholgehalt aus. Es gibt helles und dunkles Bock und auch eine Variante mit Weizen.

Ein Doppelbock ist besonders stark, ein Festbock wird in der Weihnachts- und Osterzeit getrunken. Fastenbier war ursprünglich auch ein Bockbier.

Mönche tranken es in der Fastenzeit, weil Flüssiges das Fasten nicht brach. Mittlerweile wird aber auch Fastenbier mit geringerem Alkoholgehalt gebraut.

Leichtbier hat einen Alkoholgehalt von maximal 3,7 Volumsprozent. Wie alkoholfreies Bier kann es mit verschiedenen Getreidearten und Brauvorgängen erzeugt werden.

Hauptsächlich für Zöliakie-Patienten gibt es glutenfreies Bier. Das bedeutet, dass maximal 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm enthalten sein dürfen.

Braugetreide wie Gerste enthält von Natur aus Gluten. Dieses wird entfernt, indem technische Enzyme eingesetzt werden.

Bei der Herstellung von nicht-glutenfreiem Bier ist das in Österreich nicht zugelassen. Eine Alternative ist, Getreidesorten wie Hirse zu verwenden, die kein Gluten enthalten.

Man kann glutenhaltige Gerste mit anderen glutenfreien Getreidesorten mischen, sodass auf technische Enzyme verzichtet werden kann und trotzdem der gesetzliche Grenzwert von 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm nicht überschritten wird.

In Österreich ist ihr Einsatz derzeit kein Thema. Am Etikett von nicht-glutenfreiem Bier muss der Zusatz "Enthält Gluten" der Allergenverordnung entsprechend angegeben sein, alternativ kann "Gerste" in der Zutatenliste entsprechend hervorgehoben werden.

Besondere Zutaten kommen schon während des Brauens dazu. Vorgeschrieben sind 50 Prozent Getreide. Ein Beispiel ist das Sauerbier. Milchsäurebakterien machen es sauer.

Die Säure hat den Vorteil, dass das Bier ohne Pasteurisieren lang haltbar ist. September bis Georgi April gebraut werden. Da es noch keine entsprechenden technischen Kühlmöglichkeiten gab, konnte aufgrund der höheren Temperaturen in den Sommermonaten nicht gebraut werden.

Durch den Beginn der Brausaison etablierte sich dieser bierige Feiertag. Rund um die lange Tradition des Bierbrauens hat sich in Österreich ein teilweise eigenständiger Wortschatz gebildet.

So ist etwa der Hansl oder Bierhansl der abgestandene, schale Rest im Bierfass oder Bierglas. Dass stets Reste im Fass zurückbleiben, ist der Bierpipn , dem Zapfhahn zu verdanken, der die Bierabgabe reguliert, ohne zu viel Schaum zu produzieren.

Der Ausdruck Bierversilberer ist im gesamten deutschen Sprachraum verbreitet, hat aber in Johann Nestroys Posse Der Talisman im Bierversilberer Spund eine Verkörperung gefunden, die dessen Tätigkeiten bis heute vergegenwärtigt.

Seine Aufgabe war das Verteilen und Verkaufen von Bier. Dabei war er zumeist auch für das Abfüllen in Flaschen, [5] den Transport mit Pferdefuhrwerken bis zum jeweiligen Wirtshaus und auch für das Kühlen der Bierbestände mit Eis zuständig.

Zur Gewinnung des Eises dienten ihm in früheren Jahrhunderten die im Winter zugefrorenen Eisteiche und die Eiskeller, in denen das Eis bis zum Sommer gelagert werden konnte.

Dieser wurde in Denglers Bierhalle im 5. Wiener Gemeindebezirk uraufgeführt. Kategorie : Bier Österreich.

Versteckte Kategorie: Wikipedia:österreichbezogen. Uttendorfer Exportbier. Uttendorfer Fallstaff.

Uttendorfer Märzen. Uttendorfer Pils. Uttendorfer Radler. Uttendorfer Zitronenradler. Kaiser Bier Premium. Das Premium von Kaiser für die Gastronomie ist nur in Fässern verfügbar.

Kaiser Doppelmalz. Kaiser Fasstyp. Die Marke "Kaiser Bier" wird weltweit durch den Heineken-Konzern in Lizenz produziert und vertrieben.

Kaiser Goldquell. Kaiser Iso Radler. Isotonisches Biermischgetränk mit alkoholfreiem Kaiserbier und Grapefruitaroma. Kaiser Pils. Kaiser Sport Radler.

Wieselburger Gold. Wieselburger Schwarzbier. Seit kommt auch ein Schwarzbier aus dem Hause Wieselburg in der typischen Bügelflasche. Wieselburger Spezial.

Kräftigeres Spezialbier aus der Niederösterreichischen Braustadt Wieselburg. Wieselburger Stammbräu. Wieselburger Zwickl. Linzer Bier. Bereits wurde die Marke Linzer Bier durch die Brau Union regional für ausgewählte Wirte neu aufgelegt.

Zipfer Doppelgold. Zipfer Drei. Zipfer Hell. Alkoholfreies helles Bier aus der oberösterreichischen Brauerei Zipf. Zipfer HOPS Bitter Orange. Nach dem Erfolg von HOPS Zitrone eine weitere Geschmacksrichtung der erfrischenden Hopfenlimonade: Bitter Orange.

Zipfer HOPS Maracuja. Zwei Jahre nach dem Erfolg von HOPS Zitrone eine weitere Geschmacksrichtung der erfrischenden Hopfenlimonade: Maracuja. Zipfer HOPS Zitrone.

Zipfer Josefi Bock. Osterbock aus dem Hause Zipf. Zipfer Kellerbier. Zipfer Lemon. Zipfer Limetten Radler. Zipfer Meisterwerke Pale Ale.

Auch Zipfer versucht sich mit einer eigenen Spezialitäten-Linie unter dem Namen "Meisterwerke" - diesmal ein Pale Ale mit Calypso-Hopfen. Zipfer Meisterwerke Weizen.

Ein Weizenbier von Braumeister Harald Raidl aus dem Hause Zipfer. Zipfer Märzen. Ein oberösterreichisches Märzenbier aus der Brauerei Zipf.

Zipfer Oktoberbräu. Zipfer Orangen Radler. Zipfer Pils Exclusiv. Zipfer Sparkling. Erfrischendes zartherbes Bier für Zwischendurch - gibt auch nur in der Mini-Flasche.

Zipfer Stefanibock. Zipfer Urtyp. Das Urtyp, die Spitzensorte der Brauerei Zipf. Zipfer Urtyp Medium. Ein Schankbier aus Oberösterreich.

Hausbier leicht. Beim Hausbier in der Fabrik in Vösendorf handelt es sich um ein leichtes Schankbier mit nur 3,9 Vol.

Bettelstudent - Hausbier Dunkel. Bettelstudent - Hausbier Hell. Biker Bier. In der Gasthausbrauerei Bogner gab es immer wieder Biker-Treffs, naheliegend dass es auch ein eigenes dafür Bier gibt.

Brown Ale. Eine typische britische Biersorte, das obergärige Brown Ale, aus dem Hause Brau Schneider.

Ein helles untergäriges Bier aus Halltertauer Hopfen und Wiener- sowie Pilsenermalz. Das Pilsener ist ein untergäriges Lagerbier, hier gebraut mit Premium Pilsner- und Carapilsmalz.

Ein sehr hochprozentiges Bier vom Stil "Barleywine", wurde anscheinend für die Brauwerk Weihnachtsfeier kreeiert.

Hausmarke 1 - Blond. Hausmarke 2 - Session IPA. Hausmarke 3 - Porter. Hausmarke 4 - Flanders Red. Ein Bier nach belgischem Bierstil mit verschiedenen Malzen, Rohrzucker und im Eichenholz gelagert.

Imperial Stout - Manner Schnitten Fahrt. Bei diesem Bier kommt etwas spezielles bei der Maische zum Einsatz: Manner-Waffelbrösel. Magic Mushroom.

Die für das Bier wichtige Hefe zählt ja eigentlich zu den Pilzen, da passt der Name "Wildes Lager - Magic Mushroom" ja natürlich prima für eine neue Bierkreation.

Affenkönig - Imperial IPA. Ein Imperial IPA mit den Hopfesorten Amarillo, Citra, Columbus und Galaxy sowie Pilsnermalz und Karamellmalze.

Bienenstich - Honigbockbier. Hopfenauflauf - Pale Ale. Mit den Hopfensorten Chinook, Citra und Centennial wird hier ein Pale Ale mit dem klingenden Namen Hopfenauflauf kreiiert.

Malzstrasse - Wiener Lager. Mit Wiener Malz und Hallertauer Mittelfrüher wird hier ein Wiener Lager gebraut. Nussknacker - Barley Wine.

Wachauer Marillenbier. Vom Typ her ein belgisches Fruchtbier aber mit einer typisch österreichischen Note. Erzbräu Bergquell. Erzbräu Dinkel-Weisse.

Erzbräu Dirndl-Bier. Biermischgetränk aus dem gepressten Rohsaft der Kornellkirsche umgangssprachlich: Dirndl und Erzbräu-Bier - ein Kirschrotes Fruchtbier.

Erzbräu Imperial Ale. Obergäriges kastanienfarbiges Starkbier aus vier Malzsorten und kräftig gehopft.

Erzbräu India Pale Ale. Erzbräu Schwarzer Graf. Mischung aus drei österreichischen Malzen und zwei Hopfensorten - Das Bier der Eisenstrasse.

Erzbräu Schwarzer Peter. Erzbräu Ötscher Pils. Ein Pilsbier aus Gaming in Niederösterreich. Bräu am Berg Festbock. Bräu am Berg Lager hell. Bräu am Berg Pils.

Bräu am Berg Radler. Bräu am Berg Radler - Graepfruit. Domrep Pils. Neuinterpretation eines klassischen Pils nach tschechischer Brauart, gebraut wird das Bier durch die Brauerei Schrems.

Best Extra Stout. Birell Ultra Light. Coopers 62 Pilsner. Dark Ale. Extra Strong Vintage Ale. Mild Ale. Pale Ale. Premium Lager. Premium Light.

Sparking Ale. Landgraf - Märzen Premium. Das Landgraf Märzen Premium wird für Delikatessa von anderen Brauereien abgefüllt.

Landgraf - Premium Märzenbier. Landgraf - Premium Schankbier. Das Premium Schankbier wird abgefüllt für Delikatessa GmbH und in den Märkten der REWE-Gruppe Billa, Merkur, Penny verkauft.

Landgraf - Schankbier. Das Schankbier wird abgefüllt für Delikatessa GmbH und in den Märkten der REWE-Gruppe Billa, Merkur, Penny verkauft.

Die Bio Weisse hell glutenfrei. Die Sommer Weisse. Die Weisse alkoholfrei. Die Weisse dunkel. Die dunkle Farbe erhält das Weissbier durch fünf verschiedene Röstmalze.

Die Weisse hell. Naturtrübes Weissbier aus der ältesten Weissbierbrauerei Österreichs. Dinkel Weizen. Rauch Kren Bier. Steirisches Ginbier.

Für dieses Bier wurde das Bier Rossnatur verwendet und mit einem Morillion aus dem Weingut Erwin Sabathi verfeinert. Engelburg Bräu.

In Österreich gebrautes Schank-Bier vermutlich von der Fohrenburg-Brauerei in Vorarlberg. Ein Pale Ale mit drei verschiedenen Hopfensorten: Magnum, Hallertauer mittelfrüh, Cascade.

Gruamhunt - DerKeil. Gruamhunt - Kellerbier. Ein unfiltriertes Kellerbier mit den Hopfensorten Hallertauer mittelfrüh und Tettnanger Aroma.

Gruamhunt - Stayrisch Dunkel. Für dieses dunkle steirische "stayrische" Zwicklbier kommen die Hopfensorten Chinook und Hallertauer mittelfrüh zum Einsatz.

Ein steirisches Stout Porter mit dem Namen Noar - Ein Wortspiel als Anlehnung an das französische "noir" schwarz und den mundartlichen Ausdruck "Narr".

Eule Koffeinbier. Gebraut für die Veranstaltung "Lendwirbel " in Graz wurde das Bier zum Erfolg für zwei junge Grazer. Faistenauer Gerstl. Fiakerbräu Dunkel.

Fiakerbräu Märzen. Ein Märzenbier aus einer eher typischen Weingegend, aus Langenlois in Niederösterreich. Fiakerbräu Pils. Fiakerbräu Spezial.

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Flecks Winterbock. Floriani Bräu - Bockbier. Floriani Bräu - Landler. Floriani Bräu - Natur Pils. Für das neue Fohrenburger Vollbier kommt kristallklares Quellwasser aus dem Silvretta-Arlberg-Massiv zum Einsatz.

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Das Jubliläumsbier wurde zum jährigen Bestehen der Fohrenburger Brauerei präsentiert. Fohrenburger Keller naturtrüb.

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Auch wenn Jubiläum drauf steht wird mit diesem Bock nicht wirklich etwas gefeiert. Frastanzer s'honig. Untergärige Bierspezialität mit Bio-Gerstenmalz und Bio-Honig aus Frastanz.

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Fürstenbräu - Festbier. Gablitzer Original Böhmisches Pils. Gablitzer Wiener Lager. Ein Wiener Lager aus der Marktgemeinde Gablitz im Wienerwald.

Zum Alfons - Weizenbier. Linko Gerstl. Bernsteinfarbenes Märzenbier mit dem Namen Wiener Gerstl oder einfach nur Gerstl.

Linko Pilsner. Linko Tom's Dark. Geroldinger Helles. Helles Bier aus Niederösterreich mit fünf verschiedenen Malzsorten eingebraut. Geroldinger Kaffeeweizen.

Gerstl Bräu. Die Brauerei befindet sich seit mittlerweile Jahren in Familienbesitz - das wird mit einem Spezialbier aus vier Malzsorten gefeiert.

Bier und christliche Traditionen sind von der Geschichte her tief miteinander verwurzelt. Mönch Magnus. Zeller Gold. Gold Ochsen Original.

Kellerbier Naturtrüb. Nestelberger Bernstein. Nestelberger Dunkles. Nestelberger Helles. Hackl Bräu - Helles. Hackl Bräu - Märzen.

Chili Hotbeer. Dry Stout. Styrian Ale. Haringer Gold. Haringer Zwiesel. HermaX Bio Hanf. HermaX Helles.

HermaX Miish. Herzog - das herzlich Herbe. Herzog Ambassador Ginbier. Herzog Ambassador Hopfinator. Der Name ist Programm, hier kommen 18 verschiedene Hopfensorten und drei verschiedene Hefen zum Einsatz.

Herzog Ambassador Zirbenbier. Ein Kreativbier aus Wundschuh aus der Ambassador Linie der Brauerei Herzog mit Zirbengeschmack. Herzog Chilibier.

Herzog Dunkles. Herzog Franzi's APA. Herzog Hausbier. Herzog Helles. Herzog IPA. Herzog Kaffeebier. Herzog Kirschenbier.

Frau Herzog hat bei diesem Getränk die bittere eines Vollbieres mit dem Geschmack von Sauerkirschen gepaart.

Herzog Pils. Herzog Sauvignon Ale. Herzog Schwesterator. Herzog Stout. Herzog Weizen. Moarbräu Dunkles. Moarbräu Helles. Moarbräu Mischbier. Kaltenhausen Edition Gandolf.

Vom Typ her wurde hier ein kräftiges India Pale Ale mit kupferner Farbe kreiiert. Kaltenhauser Bernstein.

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